Producten voor meel van bradsjaws (7)

De voedermeel, een bijproduct van de verwerking van maïs, is een essentieel ingrediënt voor de voedingswaarde van diervoeding. Gezocht om zijn zetmeelgehalte, zal het perfect aanvullen bij de verschillende formuleringen van diervoeders.

W: 320 - 330. Patentbloem verkregen uit geselecteerde Italiaanse, Europese en Noord-Amerikaanse tarwe. Geschikt voor het produceren van deeg dat gelamineerd, gevouwen en uitgerold moet worden. Ideaal voor het verkrijgen van gelaagde, bladerdeegachtige en volumineuze producten. Aanbevolen voor brioches en croissants.

Type 750 tarwebloem wordt verkregen van Bieszczady-boerderijen, die een ecologisch certificaat hebben. Dit is een van de meest populaire soorten bloem die wordt verkregen uit gemalen tarwekorrels. Tarwe, dankzij de eiwitinhoud (gluten), geeft het bakken elasticiteit en zorgt ervoor dat ze minder kruimelen. <strong> samenstelling: </strong> tarwe <strong> Voedingswaarde per 100g </strong> Energiewaarde 1450KJ/342kcal - 17%ADH*vet 1.8g - 2.6%waarvan verzadigde vetzuren 0.7g - 3.5%koolhydraten 68g - 26%waarvan suikers 0.5g - 0.6%vezels 2.9g - 12g - 24%zout 0.01g - 0.2%*referentiewaarde voor voeding <strong> gebruik </strong> tarwebloem type 750 is perfect voor het bakken van brood en alle hartige en zoete gebakjes. Ideaal voor pannenkoeken, wafels of als bindmiddel voor soepen en sauzen. <strong> Opmerkingen </strong> Bewaren op een droge en koele plaats in een goed afgesloten verpakking.

wordt gebruikt voor de absorptie van kookolie uit gefrituurde gebakjes of als onderlaag

maïsmeel

W: 450 - 500. Farina type '00' verkregen uit geselecteerde Italiaanse, Europese en Noord-Amerikaanse granen, voor deeg met indirecte verwerking of lange rijstijden. Ideaal om het eiwitgehalte te verhogen en de glutenstructuur van gerezen producten te verbeteren. Aanbevolen voor de bereiding van hoogwaardige Panettoni, Pandori en Colombe Pasquali. 10KG

W: 290 ÷ 310. Professionele mix van zachte tarwe, ideaal voor een pizza met een extreem honingraatachtige en ontwikkelde korst. DOPPIAESSE wordt verkregen uit de maling van gedeeltelijk voorgeschoten granen. De aanwezigheid van nuttige natuurlijke enzymen beïnvloedt de kwaliteit van het deeg: het resultaat is een zeer lichte en hoog verteerbare pizza. Technisch gezien stelt DOPPIAESSE je in staat om buitengewone resultaten te behalen met ballen die 10% lichter zijn. 25KG-10KG